Hamuru renklensin, tadı, rayihası eklensin

Hamuru renklensin, tadı, rayihası eklensin

Tarhana ancak disiplinlerarası bir bakış açısıyla anlatıldığında hak ettiği yeri bulacak ender yiyeceklerimizden. Etno-arkeolojiden kimyaya, antropolojiden gıda tarihine, tıptan gastronomiye pek çok alanda üzerine çalışılmış,...

Temmuz ayı meyve ve sebzeleri

Seracılık ve uluslararası ticaretin kolaylaşması ile herhangi bir meyve ve sebzeyi yılın herhangi bir zamanında bulabilmek ülkemizde uzun yıllardır oldukça kolay. Ancak doğal olarak üretilen...